4 alimentos y 3 tips para sobrevivir escasez alimentaria

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El desabastecimiento de rubros alimenticios en los últimos años ha generado un incremento en sus precios y dificultad para el venezolano adquirir productos de la cesta básica. Los venezolanos de hoy están consumiendo poca variedad de alimentos que son pobres o bajos en proteínas, calorías, fibras, entre otros. Esto ha hecho de la alimentación un acto monótono para muchas familias. Frente a este panorama, te presentamos 4 sustentos para mantener una alimentación equilibrada a pesar de la crisis que vive actualmente nuestro país.

Por María José Torres

@gusymarijo

En estos tiempos de crisis se ha desarrollado un lamentable mito sobre la comida saludable: que es más costosa. Es lógico pensar que si tenemos un presupuesto más holgado, disfrutaremos mayor flexibilidad a la hora de elegir alimentos que consumiremos en nuestro nuevo estilo de vida saludable, y además, sencillo de sustituir sin sacrificar su sabor.

Si bien es cierto que los hábitos alimenticios se han vuelto irregulares, es importante buscar opciones saludables que quizá antes eran ignorados por su poca popularidad, como consumir mas frutas y vegetales. No alimentarse de manera adecuada acompañado de una vida sedentaria puede traer una serie de repercusiones como la obesidad, problemas cardiovasculares, diabetes, entre otras.

Saber sustituir un alimento por otro es algo que beneficiará tu vida y salud más allá de la escasez. A la hora de hacer mercado, es importante planificar el menú y comprar con previsión, justamente los alimentos que sean necesarios.

Por tanto, conociendo la crisis de escasez que se vive en Venezuela para mantener una alimentación balanceada, y teniendo en cuenta las desventajas de no tenerla, te presentamos una lista de alimentos y la mejor manera para consumirlos.

  1. Frutas. Ingerir frutas a lo largo del día, aporta una gran cantidad de vitaminas y minerales, principalmente la vitamina C; no aportan grasas y ayuda a una mejor hidratación del organismo. Lo ideal es buscar frutas que estén en temporada por ser más económicas. Durante esta temporada de mango vimos como muchos venezolanos convirtieron la fruta en un alimento básico para sobrellevar la crisis. Consumir un solo tipo de fruta es perfectamente saludable.
  2. Vegetales. En mercados populares, los vegetales suelen ser más frescos y baratos. Éstos aportan minerales, vitaminas y fibras a tu salud, que a su vez, mejoran y fortalecen las defensas, eliminan toxinas, retrasan el envejecimiento; y son alimentos en bajas calorías.
  3. Avena. Es un alimento económico que fácilmente lo encontraremos en cualquier supermercado y no posee un costo tan elevado. Existen muchas maneras de prepararla, y tiene incontables beneficios, tales como controlar los niveles del azúcar en la sangre, previene problemas del corazón y de tiroides, mejora la digestión, y lo más importante de todo es su gran valor de proteínas.
  4. Pollo, atún o sardinas. Entre los pructos que más escasean en Venezuela se encuentran aquellos con mayor proteína como las carnes. Sin embargo, es importante consumir estos productos frescos o en latas ya que aportan una serie de proteínas y vitaminas. Las carnes en su mayoría nutren los músculos, previenen problemas vasculares y reducen los niveles de colesterol. Sin embargo, existen alimentos como los granos y los hongos que también contienen altos niveles de proteínas.

Hay que tener mucho cuidado con los embutidos por su alto contenido en sodio, es por eso que no deben ser consumidos con mucha frecuencia.

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Tips para reducir costos:

  •  Realizar el menú de la semana, para comprar justo lo necesario.
  • Si posees un pequeño espacio en el patio de tu casa, plantar un huerto es la mejor opción a la hora de necesitar algunas hortalizas y verduras.
  • Evitar comer en exceso harinas y sustituirlas por verduras que puedes preparar de diversas formas prácticas y saludables.
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